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啤酒中的黑啤与白啤的区别有哪些呢

曾经有不少网友向小编提问,黑啤酒和白啤酒的区别有哪些呢?作为一位啤酒资深爱好者来说,如果连这都不知道,那岂不是对不起这一身的啤酒肚吗?今天小编就和大家分享一下!

1、定义不同
白啤,就是Weizenbier (小麦啤酒),其特点是加入了一定比例的小麦,酿造出来的啤酒颜色会比一般啤酒浅很多,通常会有点浑浊,喝起来有淡淡的酸味、香蕉味。

黑啤,在德国饭店的黑啤通常是Schwarzbier, schwarz本身是德语里「黑」的意思,翻译过来就是黑啤酒的意思,这是一种拉格(下发酵)的啤酒,一般而言,度数其实不高,通常也就5°左右,淡淡的啤酒花苦味、但是烘烤麦芽的焦苦味不重,有点淡淡的麦芽甜味。

2、气味差别

黑啤酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,较为醇厚浓重。

白啤酒花香气突出,清新淡雅,更为活泼和跳跃。

 

3、口感差别

黑啤口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显,味香、有着柔和的麦芽香。

白啤泡沫持久,酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富,与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。适合于各种场合饮用。

说了这么多,其实对我们消费者而言影响**的还是口感,黑啤口感醇厚,有着麦芽的香味。而白啤酒体浓厚,更加柔和爽口。不过对于小编而言,黑啤似乎更加好喝!

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